とかち小麦ヌーヴォー

27日 夕方より、桜塚 ｢メルクカフェ｣にて開催された パン賛会に 伺いました。
生産されている方と作り手が繋がって、挽きたての旬な小麦粉で、香り高いパンを作ってくださるという 取り組みです。
吸水のよい粉は、作るのに 技術を要するそうです。
もっちりしているけど 口溶けのよい そんなパンでした。特に、食パンがメルクさんのオススメです。